Nanotechnologie: veel onderzoek, weinig toepassingen

Wat is nanotechnologie? Over het antwoord op deze vraag blijven de kenners steggelen. Zeker op het gebied van nano en voeding lopen de meningen ver uiteen. De voordelen van deze technologie voor de voedingsmiddelensector zijn duidelijk, maar de sector wacht de uitkomsten van onderzoek naar de risicobeoordeling af.