Fabrikant geeft lage prioriteit aan allergenenbeheer

Veel bedrijven in de levensmiddelenindustrie hebben hun allergenenmanagement onvoldoende op orde, zo leert een rondvraag onder de sprekers van de Praktijkdag Allergenen. En dat terwijl Albert Heijn, waarvan Ika van de Pas het beleid zal toelichten, vorig jaar hun toeleveranciers aanmaande om hun allergenenmanagement op orde te krijgen en steeds meer partijen data over allergenen gaan gebruiken in apps en onderzoeken.