‘Niet alles is in regels te vangen’

De vleessector ligt onder een vergrootglas. Eén vervelend YouTube-fi lmpje wordt in de media al snel opgeblazen tot een groot schandaal. Hoe zorg je als vleesbedrijf dat je de integriteit op orde hebt? “Alles dichttimmeren met regels en procedures is niet de oplossing”, zegt directeur Piet Lunenburg van varkensslachterij Westfort in IJsselstein. “Medewerkers goed trainen is veel belangijker.”Dit artikel is verschenen in VMT 5 van 20 april 2018.