In 2022 ging Caring Doctors officieel van start om ziekenhuizen en andere zorginstellingen over te halen om over te stappen op een gezonder voedingsaanbod. Dit jaar wil de organisatie zich inzetten om het voedingsaanbod hoofdzakelijk plantaardig te maken.
Voorkomen van gezondheidsaandoeningen
Orthopedisch chirurg en voorzitter van Caring Doctors, Patrick Deckers, ondervond dat de klimaatcrisis een direct verband heeft met een biodiversiteitscrisis én gezondheidscrisis. Volgens Deckers ligt de oplossing op ons bord: een gezond en overwegend plantaardig dieet. Veel welvaartsziekten, zoals obesitas, hart- en vaatziekten en diabetes, zijn het gevolg van een te hoge consumptie van dierlijke producten.
Deckers pleit voor een nieuwe aanpak: ‘Welvaartsziekten eisen in onze maatschappij een steeds hogere tol met, naast het menselijk leed, een gezondheidszorg die onbetaalbaar wordt. Als artsen dienen wij meer te investeren in de preventieve gezondheidszorg en het voorkomen van ziektes.’
Als artsen dienen wij meer te investeren in de preventieve gezondheidszorg”
Ook pleit de organisatie voor een inkrimping van de veestapel en het verminderen van chemische bestrijdingsmiddelen. Een landbouw met gezonde dieren en gezonde grond, draagt volgens de organisatie bij aan een gezonde populatie.
Drie hoofddoelen
Caring Doctors heeft drie hoofddoelen:
- Een plantaardig menu als standaard in alle instellingskeukens.
- Eerlijke beprijzing van de milieu- en gezondheidsschade per kilogram vlees en zuivel.
- Inzet op preventie, voorlichting en beweegprogramma's, gefinancierd door een hogere BTW op ongezond voedsel en een lagere BTW op groente en fruit.
Nationaal Preventieakkoord
Het streven naar gezondere voeding in de zorg sluit aan bij het Nationaal Preventieakkoord (NPA) uit 2018, ondertekend door het ministerie van Volksgezondheid en 70 partijen. Meer dan 40 zorgorganisaties en tweeduizend zorgprofessionals hebben zich inmiddels aangesloten bij Caring Doctors. Samen met andere initiatieven, zoals 'Goede Zorg Proef Je', zetten zij zich in voor een gezonder en duurzamer voedingsaanbod in de zorgsector. Hierin is afgesproken dat het voedingsaanbod voor minimaal 80% moet voldoen aan eisen van het Voedingscentrum.
Een andere vereniging van zorgprofessionals die aandacht vraagt voor gezonde voeding is PAN Nederland (Physicians Association for Nutrition The Netherlands). De vereniging is in 2020 opgericht als een onderdeel van PAN International, een wereldwijd netwerk van zorgverleners.
