Els van Olphen, eigenaresse Henri: ‘Corona zorgde voor een focus op productontwikkeling, we zijn juist nu gaan ontwikkelen’

Bij het uitbreken van de coronacrisis en het sluiten van de horeca viel voor Henri, producent van convenience kant-en-klare soepen, sauzen en maaltijdcomponenten, bijna 80% van de omzet weg. De ergste crisis voor het familiebedrijf in haar 41-jarige bestaan. Hoe heeft het bedrijf het hoofd boven water gehouden? VMT sprak met eigenaresse Els van Olphen.