Bakkerswereld
  • Start gratis proefperiode
  • Inloggen
  • Ondernemen
  • Assortiment
  • Winkel
  • Mensen
  • Bakkerij
  • Recepten

De Kunst van Brood - the making of Jetta

Anne Mieke Ravenshorst
Gepubliceerd: 21 mrt. 2019Gewijzigd: 27 mrt. 2019
De Kunst van Brood - the making of Jetta
Beeldend kunstenaar Roy Villevoye bekijkt vanuit welke hoek hij straks de foto - het werkelijke kunstwerk - gaat maken. Foto's: AMR

Voor het project De Kunst van Brood stapelt kunstenaar Roy Villevoye de hoeveelheden brood op die een 42-jarige vrouw - Jetta - tot nu toe gegeten zou kunnen hebben. Dat zijn 60 broden per jaar x 42. De tijdlijn is de set voor het werkelijke kunstwerk dat deze week is gemaakt: een drie meter grote foto waarop Jetta haar positie inneemt voor de tijdlijn van brood. Samen verbeelden ze puurheid, oerkracht en de basis van leven.

Jetta is van 9 tot en met 12 mei te zien in het atrium van de oude ambachtsvakschool Het Sieraad in Amsterdam-West. De tentoonstelling is de moeite van het vrijhouden van de agenda waard.

Negen kunstenaars – en beslist niet de minste – geven vorm aan dit project met brood in de hoofdrol. Jong en oud uit alle lagen van de bevolking kunnen brood daardoor op een andere manier beleven dan via consumptie of het gezondheidsvraagstuk, waar het bij brood vaak over gaat. De Kunst van Brood is gratis toegankelijk.

Jetta

Met Jetta wil gerenommeerd beeldend kunstenaar Roy Villevoye laten zien wat de sociale en culturele impact van brood is op de samenleving. ‘Waar komen we samen, hoe kunnen we elkaar vinden. We eten het dagelijks, het is voor iedereen, maar hoe verbindt brood ons?’

Villevoy maakt beeldend hoeveel broden een mens eet in een leven dat gemiddeld tachtig jaar duurt. Hij nodigt daarvoor een model uit van 42 jaar, dat poseert voor een tijdlijn van broden die zij in haar leven tot nu toe geconsumeerd zou kunnen hebben. ‘Het zijn jaarbalken van brood, ieder jaar komt er een laag bij. Door er iemand bij te zetten, kan ik visualiseren om hoeveel broden het gaat. Dat is makkelijk toegankelijk voor iedereen, je ziet het in één oogopslag.’

Nietigheid van de mens

Tegelijkertijd staat het werk symbool voor hoe het leven geleefd wordt. De hoeveelheid broden in de tijdlijn is zo enorm, dat de nietigheid van de mens ten opzichte van wat hij of zij consumeert in één oogopslag duidelijk is.

Villevoye: ‘Het is een heel direct beeld: die ene mens die zó veel consumeert. Het naaktmodel staat voor puurheid. Het is tegelijkertijd een prozaïsch beeld: de vrouw is het begin, de moeder, de bron van alles. Brood symboliseert ook een oerbron.’

tekst gaat verder onder de video

Andere vorm van broodpromotie

De expositie De Kunst van Brood is een heel andere manier van broodpromotie dan de sector kent. Brood wordt losgetrokken van de dagdagelijkse praktijk, waarbij de kijker via de kunstervaring tot het realistische besef komt welke impact brood nu eigenlijk heeft op zijn dagelijkse leven.

Brood is immers wel altijd en overal voor iedereen beschikbaar, in Nederland in elk geval, maar wat betekent dat nu eigenlijk? Dit ‘gewoonteproduct’ is een eerbetoon waard, zo vindt de groep branchegenoten in de bakkerij, die het kunstproject aanjaagt. Johan Pater van Bake Five is een van de initiatiefnemers – zijn bakkerij leverde onder meer de broden voor de broodtijdlijn.

Curator Manuela Klerkx, die de kunstenaars in het project begeleidt, legt uit: ‘De passie bij bakkers voor brood is net zo groot als de passie voor kunst bij kunstenaars. Zo zijn we tot dit idee gekomen. We willen een mentaliteitsverandering bewerkstelligen. Veel mensen vinden brood te duur, of ze kopen heel goedkoop brood dat ze makkelijk weggooien. We willen laten zien wat brood waard is. ’

Brood tot dagelijks wonder verheven

Alleen in taal wordt brood verheven tot een ‘Wondertje van water, gist en meel’, door Carine Weve, een van de andere kunstenaars die deelnemen in De Kunst van Brood. Haar kunstwerk heet GIST, waarover zij binnenkort vertelt.

Van Brood tot Bloem

In de installatie Van Brood tot Bloem van kunstenaar/uitvinder Ap Verheggen dient brood als grondstof voor de teelt van zomertarwe. Met inzet van zonne-energie vangt Ap vocht uit de lucht en brengt hij circulaire teelt op gang, totaal off-grid. Tegelijkertijd is de installatie onderdeel van zijn drang om een oplossing te vinden voor het watervraagstuk in de wereld. Dat gaat hem lukken. Ook hierover binnenkort meer.

Kunstwerk wordt ter plekke gemaakt

Van de kunstwerken in Het Sieraad worden er acht getoond. De negende wordt ter plekke gemaakt met kinderen van omringende scholen en opvangcentra uit de omgeving van Het Sieraad, door de Oegandese kunstenaar Ruganzu  Bruno.

Ruganzu Bruno ziet in afvalmateriaal een middel om bij te dragen aan positieve sociale verandering. Als onderdeel van het door hem opgerichte Eco Art Programme nodigt hij kinderen uit om van afvalmateriaal installaties en kunstwerken te bouwen en er op die manier bewuster mee om te gaan. Tijdens het event bouwen de mee aan een groot beeldhouwwerk van – aan brood gerelateerd – afvalmateriaal.

Praktische info

De Kunst van Brood is van 9 tot en met 12 mei 2019 te zien in Het Sieraad aan de Postjesweg 1 in Amsterdam. De toegang is gratis.

Behalve de expositie is er een doorlopend programma met thuisbakkers, jonge ondernemers, workshops, gastsprekers, ‘live’ kunst onder leiding van Ruganzu Bruno en meer.

Rondleiding

Dagelijks van 14:00 tot 14:30 uur, van 16:00 tot 16:30 uur en op afspraak. Voor exacte tijden, aankondigingen en updates volg ons op Facebook, Instagram en kijk onze vlogs op YouTube.

Openingstijden

Donderdag 9 t/m zondag 12 mei 2019 van 11:00 tot 18:00 uur

Anne Mieke Ravenshorst

Anne Mieke Ravenshorst

Redacteur/coördinator Bakkerswereld

Studeerde journalistiek en voorlichting. Via haar werk als verslaggever bij regionale media kwam ze terecht bij Bakkerswereld, het vakblad waarop ook haar ouders geabonneerd waren. Ze werkte vervolgens jarenlang als eind- en featureredacteur bij het Agrarisch Dagblad en bij diverse vakbladen in de retailbranche: boer-bakker-bolletje. Anne Mieke hervond haar 'roots' bij Bakkerswereld, dat inmiddels veel meer is dan een magazine; de online-omgeving wordt steeds belangrijker. Op deze beknopte redactie werkt zij als (eind-)redacteur en coördinator, waarin ze wordt bijgestaan door een vertrouwd team freelancers.

Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!

Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.

Lees ook

  • Producttraining door Joost Bos (Essity) aan collega's Bunzl Retail & Industry. Foto: Jelle Wielinga
    bunzl22 jul. 22

    Partnership Essity en Bunzl Retail & Industry helpt bedrijven duurzaamheid te optimaliseren

    Essity en Bunzl Retail & Industry zijn na een jarenlange samenwerking een volwaardig partnetship aangegaan. Het gezamenlijke doel is om klanten duurzame oplossingen te bieden, om hun bedrijf te optimaliseren en het welzijn van medewerkers en klanten te verhogen. Hygiëne en duurzaamheid zijn geen ‘nice to have’, maar een ‘must have’, aldus de bedrijven.

  • Artikel7 dec. 21

    Advies Katapult: 'Opleidingen aantrekkelijk maken’

    CIV Groen heeft H@P – Passie voor innovatief mbo in de foodsector, gelanceerd. In dit online magazine wordt onder meer aandacht besteed aan een opleidingsdilemma binnen Bakery Sweets Center: Hoe zorgen we ervoor dat bedrijven opleiden als prioriteit zien?

  • Artikel21 dec. 20

    Bakkerswereld presenteert resultaten Partner of Choice-onderzoek  

    Bakkerswereld presenteert vandaag de resultaten van het leveranciersoverzicht 'Partner of Choice'. Het onderzoek is bedoeld om bakkers op weg te helpen bij het maken van de juiste keuzes in toeleveranciers. 

  • Nieuws21 okt. 20

    Horecava 2021: selectief live en virtueel groots event

    De grootste horecabeurs van Nederland zal zich begin 2021 presenteren als Horecava Limited. Vanwege de coronacrisis kondigt de organisatie een kleinere, exclusievere editie aan voor een selecte groep aanbieders en beursbezoekers.

Uitgelicht door de redactie

Foto: NBC
Uitgelicht

Nieuwe Schijf van Vijf zet brood op voorsprong: focus op volkoren en plantaardige eiwitten

Jitze en zijn ouders Annemieke en Jozeph Verloop. Foto's: Bakkers van Verloop

'De Bakkers van Verloop' viert eeuwfeest: 100 jaar vakmanschap met aandacht

Foto: Amadej Tauses, Unsplash

Hoe is het gesteld met het watertekort in de bakkerij?

  1. Genootschap discussieert over 'juiste' keuzes tijdens bedrijfsbezoek Bakkers Lamers
  2. Jan-Aart Schuld: 'Ik wil met mijn bakkerij zelfvoorzienend zijn'
  3. 'Watertransitie begint met dat ene brood'
  4. Dr. Oetker bouwt aan instroom met zichtbaarheid en interne opleiding
Meer nieuws

Eerder verschenen

  1. Bakfiets als alternatief voor bestelbus in de stad: 'Wendbaarder, flexibeler en sneller'
  2. Van toppatissier tot veelzijdig bakker-ondernemer: Joost Arijs blijft groeien
  3. Dutch Pastry Award smaakt naar meer: Emma Graafland maakt dromen waar
  4. Sorghum: een vergeten graan dat straks onmisbaar is?
  5. Beko lanceert consumentencampagne 'Beste in ambacht'
  6. Broekmans Patisserie over elektrisch bezorgen: 'meer plannen, wel efficiënt'
  7. Slimmer koelen levert direct energiewinst op
  1. Generatietransitie: 'Ondertussen in de ...'
  2. Bakkertje Deeg brengt trofee 'Lekkerste Brabantse Worstenbroodje' terug naar huis
  3. Ongedierte-expert waarschuwt: 'Als er muizen zichtbaar zijn, is het te laat'
  4. Acht Nederlandse jeugdkampioenen in bakkerijbranche
  5. Nederland viert Koningsdag 2026 vooral rustig: thuis, met tompoucen en in goed gezelschap
  6. Beko Coöperatie benoemt coöperatie-directeur
  • Nieuwsbrieven
  • Over Bakkerswereld
  • Klantenservice
  • Adverteren
  • Contact

Thema's

  • Recepten
  • Bakkerij
  • Winkel
  • Mensen
  • Ondernemen
  • Assortiment

Volg Bakkerswereld

  • Facebook
  • x
  • RSS

  • Vacatures
  • Werken bij VMN media

Bakkerswereld is onderdeel van VMN media. Lees in ons manifest waar VMN media voor staat. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen