Negen agrifoodbedrijven zijn genomineerd voor de Foodvalley Champions 2020. Een daarvan is Grünten. Dit bedrijf brengt groenten naar de ontbijttafel met zijn ‘Veggie Oats’; plantaardige haver met de smaak van taart.
In een food-omgeving waar veel water en schadelijke uitlaat gassen niet gewenst zijn, kan niet worden schoongemaakt met een reguliere hogedrukreiniger. Dit is wel mogelijk met de nieuwe Hydrobox, een duurzame koud- en warm water hogedrukreiniger, die maar een minimale hoeveelheid water produceert.
De Britse brouwer Toast Ale werkt samen met Brouwerij De Molen, Bakkerij Fuite in Amsterdam en de anti-voedselverspillingsorganisatie Taste Before You Waste om een bier te maken dat beter is voor People & Planet.
De Nederlandse consument geeft steeds meer geld uit aan voedsel dat voorzien is van een keurmerk. Er is groei te zien in de categorie Brood, granen, koek en gebak.
Stichting Veldleeuwerik houdt per 1 januari 2020 na achttien jaar op te bestaan. Veldleeuwerik zocht nog naar nieuwe financieringsmogelijkheden, maar succes bleef uit.
Ook kleinere (bio-)winkeliers en winkelorganisaties moeten overstappen naar een klimaatvriendelijke koeling.
René van der Veer en Juliette Borggreve van de Veldkeuken zochten uitbreidingsmogelijkheden voor hun ambachtelijke bakkerij en landgoedkeuken. Decennia geleden is hun droom locatie gevonden in een historisch rijksmonument op een steenworp vanaf hun bestaande locatie en woning. Het rijksmonument ’t Goed ten Rhijn’ is volledig gerestaureerd en heeft een nieuwe bestemming gegeven. Hierdoor is het pand weer toekomstbestendig en krijgt het een nieuwe en passende functie als biologische ambachtelijke bakkerij en keuken op het landgoed.
Peter en Marieke Dunselman van Bakkerij Dunselman hebben op 2 mei samen met wethouder Remco Duijnker het zonnedak op hun bedrijf geopend. Met de 350 zonnepanelen wil het ondernemersechtpaar hun bedrijf verder verduurzamen.
Het gebruik van plastic ligt onder vuur. Gratis weggeven van draagtassen mag al een tijdje niet meer en binnenkort wil de Europese Unie ook af van wegwerpplastic. De broodzak blijft voorlopig ongemoeid, maar ook hier klinkt steeds duidelijker de roep om alternatieven. De eerste initiatieven in de sector zijn aanwezig.
Bij veel bakkers is het helaas een veelvoorkomend verschijnsel: om geen ‘nee’ te verkopen, wordt er extra veel gebakken waardoor producten overblijven. Hiervoor is sinds kort een nieuwe bestemming: Too Good To Go. ‘Het grote voordeel is dat je verspilling tegengaat en toch nog de kostprijs terugkrijgt’, zegt Elsbeth Voordijk van ambachtelijke bakkerijen Den Soeten Inval en De Smaak van Toen met vestigingen in Goes, Middelburg en Zierikzee.
